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Tolérer l’intolérable

Le 9 septembre 2018 à 12 h 00 min Bandouliere Collection Nouvelle Collection Longchamp Nouvelle Sac Bandouliere Longchamp Sac
Temps de lecture : 5 min

COMMENTAIRE. Alors qu’une menace plane sur la gestion de l’offre et qu’un producteur laitier américain de la Pennsylvanie, Thomas Colpetzer, me dit que le Canada doit défendre le système en place, une question me vient à l’esprit : pourquoi s’en aller droit dans le mur?

Depuis la libéralisation du lait en France, une vague de suicides a frappé plusieurs producteurs laitiers du pays. Aux États-Unis, le producteur laitier Thomas Colpetzer connaissait un agriculteur désespéré qui a mis fin à ses jours. En Australie, en regardant les chiffres depuis le démantèlement d’un système de gestion de l’offre au début des années 2000, il n’est pas rare de voir un prix versé aux producteurs en baisse, alors que le prix aux consommateurs est stable ou même en légère hausse.

Un argument entendu sur la place publique pour justifier de mettre fin à la gestion de l’offre: le lait, la volaille et les œufs sont les seuls secteurs de l’agriculture avec un système du genre. Ce dernier a été créé dans les années 1970. Il permet aux producteurs de profiter d’un prix stable pour le fruit de leur travail. Le prix des produits est déterminé par la Régie des marchés agricoles. Il assure que tous peuvent recevoir le juste prix, tout en évitant un problème de surproduction.

L’économiste Christian Deblock que j’avais rencontré lorsque j’étais étudiant à l’UQAM avait vulgarisé le libre-échange, dans le cadre d’un cours universitaire. Il avait donné l’exemple d’un groupe d’artisans ou de producteurs d’un même produit qui se livraient une compétition, ce qui faisait baisser le prix à la consommation. Une logique indéniable sur papier.

Or, dans la vraie vie, une poignée de transformateurs ont la main mise sur les producteurs de lait qui seraient censés être en compétition. Cette variable est souvent oubliée dans l’équation. Aux États-Unis un producteur américain ne sait même pas quel sera son revenu sur sa prochaine paie. Il a en sorte les mains liées aux dépens des transformateurs qui peuvent décider du jour au lendemain qu’ils cessent d’acheter son produit.

Mais ça, les détracteurs de la gestion de l’offre comme l’Institut économique de Montréal (IEDM) ne le diront jamais. Le think tank de droite refuse par ailleurs de dévoiler qui finance leur organisation. Un producteur laitier me disait ceci : «Ils ne le disent pas, mais je suis pas mal certain qu’un de ceux qui les financent possède une équipe de soccer à Montréal et fait du fromage». L’IEDM n’a pas le courage de dire qui les finance; de mon côté je n’ai aucune gêne à dire que mon père est producteur laitier.

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«Les producteurs ont juste à être plus productifs»

«Les producteurs ont juste à être plus productifs.» On l’entend souvent celle-là. Thomas Colpetzer, propriétaire d’un troupeau comprenant plus de 100 vaches de race Jersey en lactation avec une très bonne génétique peine à joindre les deux bouts. Même en étant très productif avec une bonne moyenne de production par vache, il ne peut rivaliser contre des entreprises de milliers de bêtes.

Au Canada, le permis pour acquérir le droit de produire est de 24 000$ par kilogramme (KG) de matière grasse. Grosso modo, le ratio est d’une vache pour un KG et il peut être amélioré, selon la moyenne de production par vache. La moyenne de production laitière canadienne se compare à celle de l’Oncle Sam. Toutefois, la somatotropine bovine, une hormone de production pouvant améliorer la production des vaches de plus de 20% est légale aux États-Unis, mais illégale au Canada.

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Certes, c’est difficile pour une relève non apparentée de se lancer dans le secteur laitier. Cependant, dans un libre-marché, alors qu’une poignée de géants possédant des milliers de bêtes inondent un marché en surproduction, la tâche n’est pas plus évidente! Au Canada, les frais de transport du produit sont mis en commun. Cela assure au producteur que le camion de lait viendra toujours chercher son produit.

Et pour un producteur dans un libre-marché qui souhaite se retirer, difficile d’avoir une bonne qualité de vie après avoir payé toutes ses dettes causées par un revenu insuffisant.

Est-ce vraiment ça qu’on veut en tant que société? De mégas entreprises qui sont assurément nuisibles sur le plan environnemental, en raison de la concentration de milliers de bêtes dans un même espace ? Aux États-Unis, Thomas Colpetzer et les quatre autres membres de sa famille ne se prennent pratiquement pas de salaire, même s’ils travaillent entre 60 et 70  heures chaque semaine. Veut-on vraiment cautionner une forme d’esclavage moderne au nom du libre-marché qui a prouvé son efficacité ailleurs dans le monde dans ce secteur en particulier ?

N’oubliez pas : un producteur de la Pennsylvanie a reçu près de 0,38$ par litre de lait à sa dernière paie contre 0,66$ du litre pour un producteur canadien. Un trente sous fait toute la différence pour un peu de dignité. Est-ce qu’on veut vraiment sacrifier cet aspect et tolérer l’intolérable au nom de l’économie ?Nouvelle Bandouliere Sac Sac Collection Bandouliere Nouvelle Longchamp Collection Longchamp

Les producteurs sous gestion de l’offre au Centre-du-Québec

969 entreprises laitières

84 entreprises de volaille (poulets et dindons)

32 entreprises produisent des œufs

*Source : MAPAQ, 2010

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